ビストロ後藤 ブログ オーナーのこだわり


[2015.06.15]

【食材へのこだわり ~旬の食材~】

この土地で育まれた素材を活かしたビストロ料理を提供しています。魚介類は、北陸近海で獲れる旬のものを使用。野菜は地元の農家さんが大切に育てたものを使っています。ビストロというとご飯を提供するお店は少ないかもしれませんが、ビストロ後藤ではパンもご飯も選べます。ご飯はシェフ自ら田んぼで作っている自家米を使い、お箸でも気軽にフレンチを食べていただけます。

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